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苏格兰人: 今天是大家期待已久的一集. 听众们一直在为这一集大声疾呼. 这可能是大发娱乐谈论最多的一集了. 今天的节目是关于 . . . 你想笑吗，米奇? 通常，你会笑.
米契: 哦,不. 我在控制局面. 我在听你说什么. 我听到了令人眼花缭乱的声音. 我在这儿等你. 我说的是“是的”和“今天”.
苏格兰人: 好吧. 今天的节目是关于血糖指数的. 听起来很有趣，是吧?
米契: 耶.
苏格兰人: 特洛伊，你兴奋吗?
特洛伊: 是的. 我抽. 我已经知道这将是大发娱乐史上第一集了.
苏格兰人: 血糖指数是你在医学院学过的东西吗，特洛伊?
特洛伊: 如果我有，那我上课时就睡过头了. 不幸的是，除此之外我没想太多.
苏格兰人: 好吧. 好吧, 很多人可能听说过升糖指数, 但还没有完全理解这意味着什么，也不知道它会如何影响你的健康. 和本质上, 血糖指数是一个基于碳水化合物如何影响你的血糖水平的排名系统.
因此，高血糖指数的食物会导致血糖水平的快速上升和下降, 哪些会对健康造成一系列负面影响. 也, 有时它可能会导致大发娱乐听说的超级疲劳的崩溃, 没有精力.
所以大发娱乐要学习更多关于升糖指数的知识, 它是什么？, 它是如何工作的, 以及你如何用它来大发娱乐你的健康, 或者你可能会发现这是一堆废话. 我不知道.
这是“谁关心男性健康”,"有信息, 灵感, 以及对男性健康的不同解读. 我带来了废话. 我叫斯科特·辛格皮尔. 我的医学博士，博士. 特洛伊马德森.
特洛伊: 嘿,苏格兰人. 很高兴了解血糖指数，看看我在医学院错过了什么.
苏格兰人: 米奇·西尔斯总是以他独特的视角出现在节目中.
米契: 嘿. 我想我从来没有真正想过血糖指数，所以我其实有点好奇.
苏格兰人: 好吧. 还有迅雷贾利利, 他是大发娱乐营养学和综合生理学教授. 他告诉我这是个好话题，所以我很兴奋. 嘿,打雷.
雷: Hi. 嗨,伙计们. 希望大家都过得好.
苏格兰人: 所以大发娱乐在这个节目中要做的一件事就是, 尽可能多, 让健康变得简单，因为外面可能有很多声音在告诉你, “你需要这样做. 你需要这样做”，同时在必要的时候也要注意细微的差别.
我的第一个问题是, 血糖指数对男性的健康有大发娱乐吗？还是会让事情变得更复杂? 你的血糖指数是多少? 它是一个有用的工具吗?
雷: 是的. 所以血糖指数有一定的用处, 我说适度是因为我觉得有时候人们会把它变得极端. 这个指数本身有一些局限性因为它是根据食物对血糖水平的影响来对食物进行排名的. 所以像糖和白面包这样的东西会使葡萄糖水平迅速升高, 而像坚果这样的东西不会有这么大的影响.
所以表面上听起来不错, 但血糖指数没有考虑到的一点是你吃的食物量或者你是否把食物和其他食物混合在一起.
所以我说适度有益是因为它可以识别出哪些食物有可能提高血糖水平, 但你必须考虑你吃了多少，以及你还吃了什么.
特洛伊: So, 雷声, 你在大发娱乐暗指了一下, 但就像我说的, 如果我有一堂关于这个的课, 我没注意. 什么是升糖指数? 我需要一个起点. 我都不确定.
雷: 正确的. 很好的问题. 血糖指数基本上就是你给人们一种食物, 一种特殊的食物, 比如苹果，白面包，鸡蛋之类的, 然后你测量他们吃这些食物后的血糖反应. 换句话说，他们的血糖有多高? 它多快会变高? 诸如此类.
然后在此基础上给它打分. 比分从0开始, 对你的血糖水平没有影响, to 100, 哪一种对血糖水平有显著影响.
我希望我面前有一张桌子，因为我一时想不起来哪些食物含有100，哪些食物含有0, 但这和你的常识是一致的.
含有更多纤维且未经加工的食物, 想想你的蔬菜和豆类, 芸豆或小扁豆, 诸如此类, 这些都是低血糖指数食物，因为它们更难消化. 要从中提取碳水化合物就更难了. 纤维减缓了一切，所以葡萄糖进入血液需要更长的时间.
然后在光谱的另一端, 升糖指数高的食物, 所以指数更接近100, 说, 75 to 100, 在这个范围内, 这些食物富含碳水化合物, 不要吃太多的纤维. 它们消化得很快，葡萄糖很快进入血液.
有哪些食物的例子呢? 白米就是一个例子, 神奇面包, 土豆, 任何种类的汽水, 像可口可乐, 私酿的威士忌酒, 诸如此类. 这些都是血糖指数超高的食物.
中间的东西是含有纤维的东西, 还有一些容易获得的葡萄糖, 像葡萄干. 也许全麦面包和白面包相比血糖指数中等, 所以你得到一些葡萄糖以一种适度的方式进入你的血液, 不像高血糖指数的那么快, 但不像西兰花那么低, 例如. 我之前提到过玉米、香蕉、葡萄干、全麦面包.
这回答你的问题了吗，特洛伊?
特洛伊: 这很有大发娱乐. 现在你这么说就说得通了. 我知道大发娱乐之前讨论过这个问题，但在你说话的时候，我刚刚谷歌了一下血糖指数图表. 在图表的左边, 低端, 我看到鹰嘴豆之类的东西, 原味酸奶, 花生. 然后在图表的高端，我看到棉花糖，甜甜圈.
雷: 棉花糖? 说不是这样.
特洛伊: 我知道. 难以置信.
米契: 这似乎是个人问题.
特洛伊: 完全. 但这是有道理的.
苏格兰人: 那么血糖指数是什么 . . . 我的印象是，它将更有用的人有胰岛素抵抗, 糖尿病, 糖尿病前期, 这些都是为了确保他们所吃的食物不会引起胰岛素反应. 或者它对没有这些疾病的人有用吗?
雷: 我认为这对每个人都有用因为低血糖指数或中等血糖指数的食物往往是大发娱乐在节目中经常讨论的食物, 比如构成地中海饮食的食物或健康素食饮食中常见的食物.
所以我认为基于这一点, 它对任何人都有大发娱乐, 但你只需要记住这是一种人为的指数，大发娱乐并不是孤立地吃食物, 正确的? 大发娱乐吃的食物组合，大发娱乐可以改变大发娱乐的量.
例如，假设我有一杯煮熟的西兰花，我吃了它.
苏格兰人: 大发娱乐可以谈谈烤土豆吗?
雷: 我快到了. 我会吃一杯煮熟的西兰花，这是一种血糖指数很低的食物. 好吧. 假设我现在有一片西兰花和一杯土豆. 所以这可能是一顿高血糖指数餐，因为尽管我在里面放了西兰花, 并不多, 剂量很低, 还有土豆, 一整杯, 是更高的剂量.
这就是血糖指数的一些细微差别. 大发娱乐不会孤立地只吃一种食物. 混合.
最后一个例子. 如果我有一个香蕉，一种中等血糖指数的食物? 一根香蕉就有中等的效果. 如果我决定吃五根香蕉呢? 中等升糖指数食物的负荷会非常高，实际上对我的血糖水平有更大的影响.
所以剂量和混合方式，这是两个重要的事情. 一勺土豆，微不足道. 58勺土豆，效果很大.
苏格兰人: 美味的.
米契: 那可是很多土豆啊.
苏格兰人: 听起来不错. 假设我喜欢烤土豆，雷霆. 好吧? 这顿饭会有很多问题, 让大发娱乐试着关注其中的血糖指数部分.
我是农场孩子，所以牛排和土豆，六盎司的牛排和烤土豆. 据我所见，烤土豆的血糖指数在85到95之间, 在100分制中，哪一种算是比较高的, 正确的? 这意味着这些碳水化合物会转化为糖，并很快被利用. 对吗？?
雷: 是的. 淀粉在葡萄糖中分解得非常快，然后砰的一声，它进入了你的血液.
苏格兰人: 好吧. 但是我喜欢在土豆上放很多黄油和酸奶油. 这会减缓，改变血糖指数或血糖负荷吗? 它会减缓我身体分解它的速度吗?
雷: 从某种意义上说，当你添加脂肪时，它会减缓胃排空. So, 换句话说, 土豆进入小肠的速度会慢一点, 哪一种会减缓消化过程和葡萄糖的释放.
还有，你要把牛排扔进去，对吧?
苏格兰人: 是的.
雷: 我的意思是，如果你是一个农场孩子，如果你有一块六盎司的牛排，我会惊呆的. 我一直以为会更大.
苏格兰人: 我是说，我从来没说过自己是个有男子气概的农场孩子.
这是一个侧面故事. 去牛排餐厅总是最糟糕的，因为他们有大号的, 或者超大号, 或者公牛. 我总是买公主号的，因为那是我想要的. 我只能吃这么多.
雷: 那太好了.
苏格兰人: 但如果你仔细想想，这可能是一个更合理的数额?
雷: 是的. 比心脏病专家的尺寸好.
苏格兰人: 是的.
雷: 是的，但这会影响血糖指数. 就连你扔进去的牛排, 需要一段时间来消化, 将牛排中的蛋白质传递到小肠. 同样，这会减缓胃排空. 所以像这样的东西可以缓和土豆效应.
苏格兰人: 确定. 就像我说的, 可能还有其他的饮食问题比如我吃牛排时喜欢的黄油量, 但我认为这说明了一个事实，那就是它确实会改变一些事情.
So, 例如, 如果我饭后吃甜点, 而不是饭前, 那份甜点的血糖指数很高, 而是因为我吃过饱饭, 会慢下来吗？? 这会改变什么吗？?
雷: 我不知道，因为甜点里通常有很多糖. 也许是一份加了30克糖的甜点, 40克糖, 这是现成的，并准备进入你的血液. 至少土豆要分解一下. 马铃薯中的淀粉必须被分解成更小的单位，最终变成葡萄糖. 巧克力蛋糕就没有这种感觉了. 它只是含有大量的糖.
苏格兰人: 特洛伊，你知道我从你的评论中得到了什么吗?
特洛伊: 你应该多吃点东西来减缓高血糖指数的食物.
苏格兰人: 哦,不. 不，因为这行不通. 你应该先吃甜点. 人生苦短.
特洛伊: 好了.
雷: 或者只吃小点的甜点，对吗?
特洛伊:我正要说 . . .
雷:剂量/量对血糖指数也很重要. 我可以吃一口巧克力蛋糕. 这没什么大不了的 . . .
苏格兰人: 是谁干的？?
雷: . . . 因为它太小了.
米契: 这就是我要说的. 是谁干的？?
雷: 我知道，只是举个例子? 这是一种血糖指数很高的食物，但我吃了一口，没有任何影响.
苏格兰人: 是的. 或者更小的一块.
雷: 是的. 所以，就像我说的，我一直在思考这个问题. 这是血糖指数的一个问题. 它确定了有可能真正对你的血糖水平起作用的食物, 但是有很多细微差别, 比如你吃了多少食物，你是如何和其他东西混合的. 这就是血糖指数的限制.
苏格兰人: 这是我关于血糖指数的另一个问题. 我要跟你们玩个小游戏. 什么会有更高的血糖指数? 巧克力棒或烤土豆? 特洛伊.
特洛伊: 既然你问了这个问题，答案就是烤土豆.
米契: No. 我要做相反的，巧克力棒.
苏格兰人: 好吧.
米契: 等待. 多少可可豆? 评级是多少？? 天有多黑？?
苏格兰人: 所以牛奶巧克力的升糖指数是42. 如果是黑巧克力，则是23，非常低. 这是惊人的低，对吧?
特洛伊: 令人惊讶的是低.
雷: 嗯，黑巧克力棒也含有纤维.
苏格兰人: 哦,好吧.
米契:什么?
苏格兰人:烤土豆的温度是85到95度. 你是说血糖指数显示我应该先吃巧克力再吃烤土豆吗?
雷: 好吧, 如果你回头看的话, 无论你从哪里得到这些数据, 苏格兰人, 黑巧克力的份量是多少? 是整个酒吧吗? 是一个5克大小的方块吗?
再一次，你说的是它如何影响进入血液的葡萄糖水平. 如果你有五块黑巧克力, 那么血糖负荷可能会比一个棒子的几个平方要高得多.
苏格兰人: 好吧. 另一个让我吃惊的是 . . . 你们已经知道我的游戏了，所以我想大发娱乐不需要玩了. 苏打水或烤土豆? 现在, 我看到的图表, 一杯苏打水59美元, 但是又来了, 现在我才知道大发娱乐没有份量限制. 可能是一盎司，对吧? 烤土豆的温度是85到95度. 这看起来真的很奇怪.
雷: 我只看到大发娱乐 . . . 我在谷歌上搜索了一份血糖指数图表. 这款可乐的份量是12盎司. 然后是碳水化合物? 因此，一杯苏打水中大约含有40克糖，而一杯12盎司可乐的升糖指数是58.
苏格兰人: 这没有道理. 我认为这比烤土豆更容易引起血糖飙升.
雷: 好吧，让我告诉你一些好消息.
苏格兰人: 好吧. 请.
雷: 一杯12盎司啤酒的升糖指数比可乐还低, 因为如果你有25盎司的啤酒, 2罐, 血糖指数是66. 如果你有一罐啤酒, 这可能是一个较低的血糖负荷，可能是一个更好的血糖指数.
苏格兰人: 哇. 好吧. 大发娱乐在大发娱乐学到了一些东西. 我该怎么做? 这是否意味着如果可以选择，我应该喝啤酒而不是可乐?
雷: 嗯，我会说是的.
米契: 把黄油涂在啤酒上 . . .
特洛伊: 在上面放黄油.
米契: . . . 让它跑得更快.
雷: 对，在啤酒里加点黄油. 但不要忽视大局. 这些都是单独的食物. 再说一遍，大发娱乐吃的东西是混合在一起的?
苏格兰人: 那么你的趋势是什么?
雷: 是的. 你的趋势是什么？? 如果你吃的燕麦片血糖指数是58, 是一种血糖指数适中的食物, 但是你在里面放了含有纤维和脂肪的坚果，你在燕麦片里放了一个鸡蛋, 现在你说的是你整顿饭的血糖指数可能更低. 我是喝半杯燕麦片还是10杯燕麦片? 这会影响血糖负荷.
所以要记住你的食物是和什么混合在一起的，你吃了多少?
苏格兰人: 血糖指数除了计算食物转化为糖的速度以及胰岛素反应之外还有其他用处吗, 我可能会吃太多糖?
雷: 是的, 我认为对大发娱乐来说大发娱乐提供另一种指导是很有用的告诉大发娱乐什么食物更健康，什么食物不健康.
血糖指数较低的食物含有更多的纤维, 它们通常较少加工, 所以他们可以通过指数得分来识别. 另一边是血糖指数高的食物, 通常它们的纤维含量更少. 它们可能更精致或更加工. 所以它标记了这些.
所以也许不要纠结于确切的数字, 但是你可以把食物分组, 就像一个低, 媒介, 高. 而高的东西，说，“好吧. 我要尽量不吃那么多,“只关注那些低和中等的，不要担心确切的数字.
通常大发娱乐认为健康的食物, 血糖指数较低, 人们遵循这个，它也可以大发娱乐减肥. 大发娱乐还没有讨论过这个问题.
看看那些血糖指数高的食物. 我现在正在看一份名单. 比如水果圈，69美元. 它也有很多添加糖. 任何一种甜点 . . . 你少吃这些东西，少吃添加糖，你可能最终会减肥.
对一些人来说，体重减轻还伴随着血压降低? 所以你会得到一些额外的奖励.
所以在这个意义上它可以是一个指南. 我会尽量选择这些低GI食物因为我知道这些食物有助于减肥对整体健康有长期的大发娱乐. 但不要纠结于“这食物50美元。. 这种食物是54. 我不能吃54. 我还是选50吧.“不要被这些数字所困扰，而是把它作为一个指导.
苏格兰人: 确定. 听起来好像血糖指数低的东西，我可以吃很多. 这可能不是什么大事. 如果它更高，我可能要注意我的份量.
雷: 说得很好.
苏格兰人: 是的. 好吧. 嗨,米奇?
米契: 是的.
苏格兰人: 这是我承诺的突破性的一集吗?
米契: 作为一个过去一直在与体重和营养作斗争的人, 这是令人欣慰的, 我猜, 但听到没有简单的答案也令人沮丧.
但同时, 多吃未经加工的食物, 确保它是平衡的, 确保你每天摄入足够的卡路里, 等., 也许比关注每一个存在的小数字更重要吗, 不管它是一个权重的积分系统, 或者血糖指数, 或者是否适合您的宏. 所有这些都是关于营养的数字, 它不一定能给出整个故事.
所以这有点安慰，就像“好吧. 所以这可能是一个有用的工具，但它不是我要如何减肥的戒律."
但同时, 这可能真的很有大发娱乐，听起来大发娱乐又回到了未加工食品的时代.
苏格兰人: 是的. 我想我的收获是，我可以进入这个游戏，我就像, "Oh, 我必须选择最低限度的食物，尽可能保持健康.“正确的?
米契: 哦,是的.
苏格兰人: 我完全可以进入那个游戏. 但我认为这是值得一看的. 尽量多吃低血糖指数的食物而不是中等血糖指数的食物, 尽量少摄入来自上半身的卡路里.
我认为这是另一种告诉你做得怎么样的方式，你不需要玩分数游戏. 这只是一个一般的图表，“这将导致更少的血糖峰值。. 这会导致更多."
特洛伊,外卖?
特洛伊: 是的, 我很感兴趣只是因为看了这些图表, 有些食物确实让我有点惊讶，它们是高端的. 也许我会多考虑一下这些食物. 例如，奶酪饼干. 我想这在血糖指数的高端是有道理的, 但我以前可能没有想过这么多.
这就是我的结论. 我可能会更多地考虑一些更高端的食物, 但我不会花很多时间来改变我的饮食习惯.
雷: 干酪饼干. 谢谢你提出来.
特洛伊: 当然.
雷: 好吧, 这是一个很好的例子，因为你有一些奶酪饼干, 但是零食里还有别的东西. 所以你要考虑一下你的高血糖指数食物和什么混在一起, 这降低了整体膳食的血糖指数. 所以大发娱乐不能忽视这一点. 有一些高剂量的东西是可以的.
西瓜的升糖指数很高?
特洛伊: 是的，这让我很吃惊.
雷: 但它是水. 主要是水. 所以你的身体所承受的实际负荷是相当低的，因为它主要是水.
这就是为什么你在测量升糖指数时要小心一点. 把它当作一个指南, 如果你想, 用它来混合你的食物，这样你就知道你的总负荷是中等还是低. 但不要只把它看作是一种食物.
特洛伊: 你是说棉花糖加西瓜不好吃.
雷: 对，或者棉花糖 . . .
苏格兰人: 或者奶酪饼干，真的.
特洛伊: 蘸着棉花糖的奶酪饼干.
雷: 棉花糖三明治配芝士饼干.
特洛伊: 不明智.
苏格兰人: 哦,男孩. 好吧. 雷，你是大发娱乐的专家. 我的意思是, 我不认为你有任何收获因为你给了大发娱乐所有的信息, 但从这次谈话中得到的任何结论?
雷: 是的. 我的结论是，我用血糖指数作为指导，来指导哪些食物应该少吃，哪些食物应该强调, 但我不会太在意. 这就是我的结论.
苏格兰人: 你经历过大发娱乐所说的吗? 你对你吃的食物有什么问题吗? 你是否在网上发现了一个看起来太奇怪而不真实的饮食声明，你想知道到底发生了什么? 大发娱乐很乐意听到您的声音，您可以通过电子邮件hello@thescoperadio与大发娱乐联系.com. 这是hello@thescoperadio.com.
雷，谢谢你来参加节目.
雷: 是的，很高兴能上节目和大家聊天.
苏格兰人: 谢谢你关心男性健康.
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